Pinot Noir vom Kalkstein

Der wortwörtlich zu verstehende Grundstein für diesen Wein wurde schon vor Jahrmillionen gelegt: An der in der Pfalz verlaufenden Küste des Urmeeres lagerten sich Kalkriffe ab, die sich über lange Zeit zu festem Gesteinsmaterial entwickeln konnten. Auch Überreste von Lebewesen sind in der Folge des üppig-maritimen Lebensraumes im Urmeer Teil dieses besonderen Bodens. Beispielhaft dafür findet man noch heute in den Kalkgesteinen der Pfalz versteinerte Reste mariner Lebewesen, wie dem Ammoniten.

Durch große Sorgfalt während der gesamten Weinbereitung, von der Traube bis zur Flasche, ist es uns gelungen, die charakteristische Beschaffenheit des Bodens und der Spätburgundertraube, auch Pinot Noir genannt, zu einem besonderen Wein zu vereinen.